Mercury Meltdown je hráči opět svěřena kontrola nad kuličkou, tedy kapkou rtuti, kterou musí úspěšně dopravit za začátku úrovně na její konec. V cestě mu logicky stojí spousta překážek, jejichž překonání si vyžádá nejenom zručnost, postřeh a solidní reflexy, ale i schopnost používat alespoň v minimální míře šedou kůru mozkovou.

Oproti původní hře tvůrci hráčům situaci v některých levelech trošku ztížili tím, že dali rtuťová kapce do vínku čtyři zbrusu nové stavy. Kapka může být rychlá, normální, pevná a pomalá. Díky tomu mohli tvůrci do jednotlivých úrovní implementovat nové puzzly a hádanky postavené právě na tom, že k jejich překonání musí hráč využívat všech čtyřech nových stavů rtuťové kapky. Kromě úpravy základního konceptu tvůrci zapracovali i na herních módech.

K dispozici tak budou tolik žádané multiplayer módy pro dva hráče a sada miniher (například závody, rodeo, logická hra, střelnice, malování). Chybět nebude ani tutoriál, replay mód a možnost volné manipulace s kamerou.